Biscotti, frollini, taralli e friselline lavorati con amore a partire dalle nostre ricette sane e povere di grassi.

Noi di Otrantobio siamo i primi fan delle prelibatezze gastronomiche del nostro territorio! A tal punto che ci è venuto naturale immaginare una versione “nostra” dei prodotti che più amiamo e che sono immancabili sulle tavole salentine: le “pastarelle" ovvero i biscottoni da colazione, i taralli “uno tira l’altro”, le friselline che sono l’aperitivo più buono del mondo. Ma anche una versione “fit” dei biscotti da merenda, per non rinunciare al piacere quotidiano.

Tutti questi prodotti hanno sposato a meraviglia l’ingrediente principale, ovvero le nostre farine semi integrali di grani antichi, con cui, tra l’altro, erano realizzati quotidianamente fino a qualche decennio fa. La presenza delle fibre, insieme agli altri ingredienti salutari quali olio d’oliva, zucchero di canna e lievito naturale, infine, rendono questi prodotti leggeri, digeribili e poco raffinati, ma senza rinunciare al gusto! 

Questi prodotti, pur realizzati con le nostre materie prime biologiche, non hanno la certificazione bio per via di alcune difficoltà sulla filiera. Ci impegneremo perché la possano ottenere al più presto!