Realizzata con la massima cura della qualità e con grande attenzione alla salute del cliente, la nostra pasta biologica è prodotta unicamente con la semola semi-integrale di grano duro Russello, cereale antico di alta qualità coltivato nei nostri terreni, a Otranto, con metodo biologico.
La lavorazione della nostra pasta semi integrale di semola di grano duro Russello, che avviene in filiera corta completamente biologica, è particolarmente attenta nelle fasi finali, dove il prodotto non è pastorizzato, ed è essiccato lentamente, a basse temperature, per 72 ore. Un modo per richiamare la tradizione della pasta fatta in casa, ma anche e soprattutto un modo per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche delle farine (le alte temperature, infatti, contribuiscono alla perdita delle proprietà migliori).
Il sapore aromatico ma non eccessivo del semi-integrale esalterà i vostri primi piatti e soprattutto li renderà più salutari e digeribili, garantendovi il giusto apporto di fibra nell’alimentazione quotidiana di tutta la famiglia. Essendo prodotta con una lavorazione artigianale, è consigliabile cuocere la nostra pasta in abbondante acqua salata controllandone spesso la cottura (che andrà dai 5 agli 8 minuti a seconda del formato).
Confezionamento: sacchetto per alimenti 500 g
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Allergeni: grano duro
